Людей не надихала ідея споживати національний продукт своїх ворогів. Однак Юрій Кульчицький використав свою творчість та талант торговця для зміни думок європейців. Кава швидко стала популярною по всій Європі завдяки успішній рекламній кампанії Кульчицького.
Юрій-Франц Кульчицький був купцем, воїном, перекладачем та авантюристом. Він народився в 1640 році в селі Кульчиці Львівської області. У молодому віці Юрій залишив батьківщину, щоб приєднатися до Запорозької козацької армії.
Під час одного з військових походів Юрій потрапив у полон турецької армії. Однак Кульчицький зміг отримати переваги від свого ув'язнення. Він вивчив туркменську мову та традиції, зокрема традицію споживання кави. Після певного часу Юрій був викуплений сербськими купцями. Він почав працювати перекладачем у Белграді. Варто зазначити, що крім турецької мови, Юрій також володів румунською, німецькою, польською та угорською мовами. Кульчицький зекономив трохи грошей і відкрив свою власну торгівельну компанію у Відні.
В середині липня 1683 року період короткого миру в Європі завершився. На столицю Австрії наступали сильні тисячні армії Османської імперії. У цей складний час Юрій запропонував мешканцям Відня свою допомогу. Він одягнув турецький одяг, покинув окуповане місто разом із своїм помічником і звернувся до герцога Лотарингского, щоб попросити військову підтримку. Після цього козаки повернулись до Відня разом із армією союзників. Коли європейці перемогли турецьку армію, Юрію було присвоєно звання героя. Йому дали велику суму грошей та будинок у елітному районі Відня. Юрій вилучив 300 мішків кави з захопленого турецького табору як трофей.
Спочатку Кульчицький ходив по віденських вулицях з тацею з філіжанками кави та пропонував мешканцям спробувати напій, але австрійці вважали каву занадто гіркою. Тоді Кульчицький експериментував з рецептом, фільтрував каву та додавав цукор, мед та молоко. Ось так народилась знаменита кава а ля Вієнна. Мешканці Відня полюбили новий смак напою, запропонований Юрієм. Кульчицький подавав свою каву разом з малими круасанами у формі полум'яного місяця Османської імперії. Споживання такого десерту символізувало перемогу над турками, тому мешканці Відня дуже його любили.
У 1686 році Юрій Кульчицький відкрив першу європейську кав'ярню у своєму житловому будинку. "The House under the Blue Glass" ("Hof zur Blauen Flasche"), стало одним із найпопулярніших кафе у місті. Власник, одягнутий в турецький одяг, сам обслуговував гостей.
Через двісті років мешканці Відня вирішили вшанувати великого козака. 12 вересня 1885 року, у день річниці звільнення Відня від турецької навали, на одному з кутових будинків на вулиці, яка носить ім'я козака, було встановлено бронзовий пам'ятник Юрію Кульчицькому. Повнорозмірна фігура Юрія у турецькому костюмі тримає тацю з кавовими чашками у лівій руці. У 2013 році також було відкрито пам'ятник Юрію Кульчицькому в Львові.
Джерела фото: novostiua.net, wikipedia.org, pearl-coffee.org, shutterstock.com. Всі фотографії належать їх законним власникам.
